CỦA KHÁCH HÀNG CÓ THỂ THAY ĐỔI
CÁC VẤN ĐỀ
Hiện nay, số người mắc bệnh tiểu đường trong cộng đồng không ngừng tăng cao. Điều trị tiểu đường nhằm mục đích kiểm soát đường huyết. Ngoài việc dùng thuốc, cần có chế độ ăn cho người tiểu đường nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể. Do đó, nhiều người mắc bệnh đái tháo đường cần biết rõ vai trò của các nhóm chất đồng thời hạn chế một số nhóm thực phẩm trong chế độ ăn hằng ngày.
Lượng carb từ thực phẩm mình ăn hoặc uống, chia đều chúng ra cho từng bữa ăn để tương ứng với lượng insulin tiết ra trong cơ thể bạn hoặc từ thuốc. Nếu bạn lấy vào nhiều hơn mức insulin có thể chuyển hóa được, đường huyết của bạn sẽ tăng. Nếu bạn ăn quá ít tinh bột, lượng đường huyết của bạn có thể bị hạ rất thấp.
Chất xơ giúp kiểm soát đường huyết. Chúng có vai trò giúp hạ cholesterol xấu trong cơ thể (LDL-cholesterol). Chất xơ đóng vai trò vô cùng quan trọng với những người mắc bệnh đái tháo đường vì bản thân nó không làm tăng lượng đường huyết nguyên nhân do nó không thể tiêu hóa, giúp đẩy lùi những tác động của chất carbohydrate trong thực phẩm tạo ra nhiều năng lượng làm tăng đường máu của người mắc bệnh.
Nguyên tắc trong chế độ ăn cho người tiểu đường
Giữ lịch các bữa ăn trong ngày đúng giờ, chỉ ăn thịt tối đa (trong khuôn khổ cho phép) trong 2 bữa, các bữa còn lại chỉ ăn rau và các sản phẩm ngũ cốc.
Loại bỏ những thức ăn chứa nhiều mỡ.
Bổ sung trong bữa ăn có nhiều thức ăn ít năng lượng như rau, nấm khô, dưa chuột....
Không được bỏ bữa, ngay cả khi không muốn ăn.
Làm mọi biện pháp để gây cảm giác ngon miệng khi ăn.
Không ăn quá nhiều, phải luôn nhắc nhủ rằng mình đang thưởng thức đồ ăn.
Chế biến thức ăn dạng luộc, nấu là chính, hạn chế rán, rang với mỡ.